【記者陳珮甄、鄭暐凡／花蓮縣玉里鎮安通部落報導】
當東華大學自然資源與環境學系學生走進花蓮安通部落，原以為石頭縫隙長出的是無用雜草，卻被長輩指認出是苦菜與車輪茄。那些看似不起眼的植物，正是部落「八菜湯」的天然食材。中午大家圍在安通文化健康站廚房，品嚐著用苦菜、車輪茄、南瓜等八種當季野菜煮成，且單靠南瓜自然甜味調味的「八菜湯」，學生一邊喝湯一邊記錄長輩口述經驗。
學生在記錄過程中發現，部落野菜智慧全靠長者口耳相傳，缺乏文字保存。草圖學社因此攜手部落長者，共同製作《安通野菜手冊》，收錄50多種在地野菜，並打造安通文史展覽館。
李昶勳是東華大學自然資源與環境學系學生，大學4年學了環境教育，學了地科、生物、動物和植物，李昶勳曾感嘆：「我很會認植物，很會認動物，很會認石頭，我看到一顆石頭，我可以講出它是什麼石頭，但這跟社會有什麼關係？」在學期間他至少做過300種以上的植物標本，不過即便具備標本製作與辨識專業，當時的他仍會面臨職涯迷茫。「學了這麼多東西，我常會思考這些東西要怎麼跟社會接軌？」李昶勳說。
受到長期主持韌性城鄉課程的自資系助教林玉梅邀請，他決定挑戰農業部農村發展及水土保持署主辦的「2025年大專生洄游農村競賽」並擔任競賽計畫的總召集人，林玉梅也擔任團隊的指導顧問。接任總召的他，號召同系學生組成9人團隊「草圖學社」，於暑假展開7月到8月下旬，為期44 天的駐村，一筆一畫描繪出安通部落的「草圖」，將課堂所「學」回饋「社」會。
透過東華自資系碩士班學長李建新引介，團隊選擇走進阿美族的安通部落。部落裡流傳著「一個阿美族人，勝過三部割草機」的俗語，形容族人認識與採集植物的本領。在安通經營有機農場超過20年的李建新熟稔藥用與野菜辨識，擔任計劃顧問，協助學生了解部落禁忌並融入當地生活。
找不到一株當歸 學生改記部落野菜
草圖學社原本根據農業部網路資料，想規劃發展當歸產業，為社區帶來額外經濟收入。資料顯示安通海拔600公尺園區種植的當歸，具有高含量的阿魏酸，阿魏酸在當歸裡常被用作評定當歸藥材與品質優劣的指標。然而，當團隊在冬天前往安通部落實地場勘時，映入眼簾的全是水稻保種場，現場連一株當歸都找不到。
水稻保種場是為了防止不同品種鄰近種植而雜交，用以保存純種水稻的田地。「在現場過去後，發現跟想像真的差太多了吧！」李昶勳說。
「部落長輩對於外來團隊確實會有一點戒心，因為過去很多團隊來了做完問卷就走了。」李建新說。為了跨出溝通第一步，李建新事先與草圖學社進行前置討論，提醒學生避開漢人中心視角的歷史衝突等敏感話題，並安排學生住進頭目家，陪伴老人家生活，才逐漸卸下部落的戒心。
在駐村期間，他們意識到除了氣候變遷影響當歸的種植，學生更發現安通當地早因少子化將安通國小廢校，部落內沒有在地就讀的小孩，學童每天必須跨區前往樂合國小上課。與頭目聊天時，團隊也感受到長輩對年輕人不再回鄉的擔憂。
「那我們還要以經濟作物為主嗎？」李昶勳與團隊陷入深思，如果帶進新的經濟作物將會有新的種植方式，部落老人在種植方面會變更複雜，例如得學新技術、買肥料。當他們離開後沒有青年接手，這種變化是否真正能改善部落？
李昶勳坦言：「我們好像風一樣帶了一個東西進來，沒有留下任何東西，然後就走了，他們也不會有改變。」這場現實衝擊讓團隊果斷翻轉計畫方向，決定不再做一次性的採集或開發，而是改以「能實際留下、對部落有長期幫助」的傳統野菜文化保存為計畫核心，製作一本屬於安通部落的「安通野菜手冊」。
團隊在2025年7月進駐，先在7月20日前展開部落前期調查，了解部落現況；7月27日起開始訪視長者，8月3日更進一步進行田野調查，深入認識當地野菜文化，最後於8月10日整理製作成一本屬於安通部落的「安通野菜手冊」，駐村期間，學生們每天從早上九點忙到晚上七點。
跟著長者走溪邊上古道 口述部落記憶化
為了讓野菜手冊具備在地特色，草圖學社將調查分為安通溪、部落周圍與安通越嶺古道三大區域，並由在地長者與顧問引路，花上兩天上山踏查。
採訪時，長輩多以阿美族母語講述，再由文健站照顧服務員江龍湘琪與李建新擔任翻譯，學生則同步運用手機與 AI 工具即時查詢植物學學名，在筆記本記下族語名、學名、位置與功效，拍下實際見過的葉、花、果實。在記錄過程，長者常講：「吃完關節就不會痛阿、去寒、去痛風」，學生團隊則將其轉譯為較專業學術的表達，並請退休老師審核確認。
李建新直言，長者態度隨著學生研究的用心，從一開始的觀望轉變為非常熱情地引路、分享各種植物智慧與生活經驗。開始熱情打招呼：「你們是誰啊？怎麼來這裡？」，主動帶學生到自家「後花園」菜園參觀，指著縫隙中種滿的野菜說：「這個可以吃啊！」，並提醒學生哪些區域噴了除草劑不能採。
駐村第二週，團隊舉辦「耆老野菜分享會」，邀請30多位長者齊聚一堂。然而，現場卻因植物用途產生意見分歧，長輩們各持己見，甚至差點吵起來。有人堅持有這個用途，另一方說沒聽過、不相信，質疑的說：「怎麼可能有這種用途，我那時候就沒有這種用途！」 面對口述記憶的衝突，學生在分享會後除了向更多長者查證，也翻閱阿美族相關文獻比對。
為了確保手冊精確，草圖學社堅持現場必須看到植物實物，並向兩位族語老師與10多位在地耆老請教後，一共調查到70多種植物。其中只要說法存在明顯爭議或矛盾，團隊便果斷捨棄，例如大花咸豐草。
李昶勳分享有長者說他被蛇咬後，拿大花咸豐草咬成泥抹在傷口上，傷口就好了，但因為長者們對大花咸豐草的功效說法的不一致，且團隊並未找到書籍證明，在考量後選擇不收錄這個植物，最終嚴選收錄50多種確認無誤的野菜，打印成《安通野菜手冊》。
記載野菜用途 保存阿美族智慧
手冊收錄的都是部落周遭日常生活常見的野菜與民俗植物，並寫下每種植物的用處與食用方法。手冊也不只記錄「能吃什麼」，更呈現辨認方式、處理步驟與採集禁忌。每個物種皆整理在地採集地點、別名、用途與可利用部位，方便導覽與課程「翻到就用到」。植物的用途多元，有些能作為菜餚與湯料，有些可入藥，有些則能製成碗或編織物等日常器物。
手冊裡的苦菜在花蓮安通部落非常常見，手冊也收錄那碗八菜湯食材之一的車輪茄。車輪茄又稱扁茄、觀賞茄，含有茄鹼類的成分，帶有毒性，需煮熟後才能食用。它的葉子煮水後能用於解酒提神，搗碎則能消腫解痛。
採集過程也記錄下許多古老民間智慧。李昶勳回憶，曾有長者分享自己在山上意外扭傷腳，敷了「接骨草」後，三天就不再疼痛。身為現代醫學擁護者的李昶勳坦言，起初覺得不可思議，特別回去查證接骨草又稱冇骨消（學名：Sambucus chinensis），衛生福利部國家中醫藥研究所網站記載，此植物具有消腫散瘀、舒經活絡袪風及消炎解毒功效，讓他對部落的傳統智慧留下了深刻印象。
在比對的過程中，他們還發現銅錢草與春不老等非傳統阿美族植物。春不老，在台灣主要被視為引進的外來種植物，原產於南亞至東南亞濱海地區，於1910年代由日本植物學家引進作為園藝景觀植物；也有原本被部落長者視為雜草的野菜，近年因部落印尼籍移工採摘炒食，也逐漸融入部落的日常飲食，例如銅錢草。
此外，草圖學社也將這些實體資產帶進在地教育，實際擔任樂合國小校外教學的帶路夥伴，帶孩子進行部落巡禮。學生們事先規劃路線並場勘菜園，從部落現況、信仰到家戶的菜園，把長者分享的故事傳授給下一代。
李昶勳笑著分享，某次場勘後預計介紹的山苦瓜，第二天帶孩子們抵達菜園後卻發現山苦瓜不見了，多方詢問後才得知是部落阿嬤以為大家要搶採，提早一步摘走了。
老教室變展館 古道畫進數位地圖
「這就是為了能夠傳承。」李昶勳說。
除了紙本手冊，在李建新的建議下，草圖學社利用部落已廢校的安通國小空閒教室，在駐村最後一週適逢豐年祭時，打造安通部落的文史展覽館。展館內展出阿美族與安通部落的歷史故事、活動紀錄，共包含70多種植物平面標本，其中19種做成標本框、10種植物滴膠標本，呈現嫩葉、花、果等食用部位。李建新回憶，豐年祭時從都市返鄉的孩子看到學生留下的成果，都為部落感到驕傲。
此外，團隊於2025年暑假駐村期間，運用免費線上故事地圖平台 ArcGIS Online 製作數位地圖，地圖主題設為「安通記事」，劃分地理位置、周圍景點、生活起居與歷史、野菜文化與資源、傳統文化及幕後花絮6大分類，公開讓所有人能上網查看。網站將「百年前日治古地圖」與「現代衛星地圖」重疊對比，標出安通歷史、部落階級與安通越嶺古道的路線。
「對於長者來說，他們實際走過所以很清楚，但是對於沒看過的人他們不可能了解啊。」李昶勳說。安通長者清楚古道歷史與路線，卻不熟悉數位科技，難以將這些土地記憶傳遞給習慣使用手機的年輕世代。草圖學社把長者口述的古道路線與歷史數位化標註，青年只需滑動螢幕，就能比對新舊地圖看懂部落變遷。
「與其叫他們去看書，不如讓他們嘗試利用這個。」李昶勳表示，使用電子化工具是為了契合年輕世代的使用習慣。數位化故事地圖能減少紙本保存受損的風險，成為長者智慧與現代青年溝通的媒介。
手冊版權交給部落 想印就印
「學生就像風一樣，但也會像風一樣走開。」李昶勳坦言，大學生並非穩定的長期資源，4年的學習終有盡頭，若隔年無人接手，計畫便可能荒廢。因此團隊從一開始就把「延續性」放在首位，將自己定位為「共創者」，思考如何讓成果在學生離開後依然能保留在當地。
《安通野菜手冊》採用特殊折頁印刷，資金有限，團隊自籌6000元印了20本，當時6本拿去參賽，剩下14本留在部落。「長輩看到自己的知識被印成實體書，感到非常開心與安心！」照服員江龍湘琪說，她也透露留在部落的手冊已經全部被發完了，手冊非常受歡迎。
計畫結束後，草圖學社與部落簽署同意書，全權授權部落自由修改、編排、網路銷售與導覽，未來部落在使用上不必再向學生請示授權。團隊也將《安通野菜手冊》的電子原始檔與 ArcGIS 數位地圖帳號完整移交，部落文健站有推廣需求時，能隨時加印。
李建新也指出，安通部落共有66戶160人，60歲以上長者就高達75位，在青年人口外移下，高齡長者的能力與力氣有限，擴大資源確實有侷限，不過他們的知識與影像已經透過手冊和展覽被記錄下來。學生離開後，文史展覽館至今保存完善，文健站照顧服務員江龍湘琪仍會帶著長者與遊客在館內做文化體驗與傳承。
對部落而言，李建新期許這些成果能作為安通的起點，他認為有了這種互動，部落內也會督促自己變得更好。而對草圖學社而言，雖然44天的駐村結束了，但留在安通土地上的手冊與展館，把這份老智慧傳遞下去。如草圖學社所說，這不是一次「做完就結束」的計畫，而是一段能被部落帶走的傳承。
採訪側記
當天抵達安通部落能看到文史展覽館被保存的完好，感受得到部落對此的重視。草圖學社的受訪，讓我看見有學生為部落完整的考量感到深深感動，從最初的計劃考察，到如何與長輩互動，讓長輩放下戒心，再到完成手冊的付出，最後還能考慮到財產權的問題，深深佩服。他們陪伴長輩將口述記憶化為實體手冊與數位圖資，而長者也很高興自己部落的事物能被記錄下來，不會遺失。
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