【記者魏筱芸、陳姿妤／台北市報導】上午十一點走進汐止觀光夜市，大多數店家鐵門緊閉，只有一個攤位已經開張，陣陣撲鼻的飯菜香四溢，門口聚集的一小群人，手上拿著各式便當盒及保鮮盒，正一邊聊著天，一邊等待明鴻小吃店的老闆娘陳衣子準備便當，陳衣子每天午餐及晚餐總共會免費提供四十個左右的便當給貧苦、生活有困難或即時需要幫助的人們。
早年生活困苦 受人幫助種下善因
陳衣子一九八一年開始經營麵店，因為丈夫薪水並不高，又有婆婆和兩個孩子需要養，因此經營麵店貼補家用，然而丈夫在四十五歲時過世，當時孩子還很小，陳衣子只能一人扛起家計。「我那時候還背著小孩煮麵哩。」陳衣子說，那段日子真的非常不容易，不過街坊鄰居對他們多有照顧，因此她一直感念於心，希望未來有能力了，也能有機會幫助他人。
而現在她的兩個小孩都各別考上公務員，日子也過的好一些，因此她便燃起了幫助其他人的念頭，有次在跟好友的聚會上，聽到朋友分享了一個做公益的組織──汐止福德愛心會，陳衣子一聽到有幫助他人的管道，就毅然決然加入，而她又在聽廣播時，正好聽到FM97.7台灣聲音廣播電台-愛心聯播網中，由王一明與梅子主持的節目《台灣答嘴鼓》，其中提到愛心待用餐的活動訊息，了解過後，得知有些店家會提供免費或價格優惠的餐點給需要的人，因此陳衣子決定發揮所長，明鴻小吃店於二〇一三年開始提供愛心待用餐，也與「汐止福德愛心會」合作，成為福德愛心小棧。
過去「汐止福德愛心會」，曾與三家店面合作，形成三個福德愛心小棧，皆會提供愛心待用餐，但因陳衣子時常深入關懷領餐者的需求，總會天天變換便當菜色，對咀嚼不便的長者，還會另外提供煮得稀爛的粥，因此大家都喜歡在此取用餐點，後來另外兩家店收掉了，就只剩一個福德愛心小棧，也因此愛心待用餐累積的成本十分可觀，近年平均每個月需要六萬元，透過每月的愛心捐款根本不足以支付，常常是陳衣子自己出錢墊付，曾經光一個月就自己墊了一萬七千元，她常說「日子只要過得去就好了。」堅持將愛心待用餐持續下去，後來「汐止福德愛心會」發現這個狀況，才開始挹注明鴻小吃店，吸收每月扣除愛心捐款後愛心待用餐的成本。
聚餐經費變愛心基金
「汐止福德愛心會」原身為「汐止福德會」，一開始僅僅是幾位朋友間的聚餐，每兩個月就會聚餐一次，當時要求以夫妻為單位出席，每對夫妻無論是否參與聚餐都要繳一千元分擔餐費，久而久之也累積的金額也越來越多，「與其把錢放在那邊也用不到，還不如拿來幫助其他人。」前汐止福德愛心會理事長陳豐鎰說，因此「汐止福德會」便改變原先單純聚會的性質，開始從事多項慈善活動，而現在成員已經擴增至一百多人。
「汐止福德愛心會」的慈善活動以「救急不救窮」為主，「救窮是政府的事，因為貧者需要的是長期的支柱，而我們是在意外發生的緊急情況提供協助。」陳豐鎰說，會員多是透過街坊鄰居或其他慈善機構聽說在地有任何需要幫助的人，便將所需物資或金額放到群組，由會員捐贈，再將金錢或物資交給需要的人，陳衣子為了減少資源浪費，提供愛心待用餐都是用環保餐具盛裝，而這些便當盒、保鮮盒就是向愛心會募集的。
關懷弱勢 不僅止於供餐
為了確保資源真的用於需要的人身上，明鴻小吃店提供餐點的對象為弱勢族群，取餐需要提供低收入戶或殘障手冊，搭配個人證件，由老闆娘紀錄，並在取用餐點時簽到，確定是否每個人都有來取餐，若遇到其他困難，提不出這些資格證明，只要能向老闆娘解釋原因，也能取用餐點。
這個資格限制不只是為了確保資源分配，更是為了深入關懷弱勢者，附近有一名獨居老人生了重病，有一日她沒有來取餐，但恰巧陳衣子隔天要出國，沒有親自去關懷，但馬上讓兒子開車去看看清況，一去看了不得了，老人昏迷在自家花圃中，因此馬上將她送醫，陳衣子不顧清晨五點就要搭飛機，跟著去了急診，後來醫生說是膀胱發炎，若再晚一點送醫，便有可能來不及救治，因為這個獨居老人病痛纏身，生活實在不易，陳衣子每個月還會給她三千元幫助她的生活。
每天兩個便當 不能停止的志業
上個月陳衣子的手在剁排骨時不小心受傷，因為傷口很深，醫生一再交代不能碰水，但陳衣子依舊沒辦法放下這些需要愛心待用餐的弱勢者，後來經過這些領餐者及朋友的勸說，她才答應晚上休息，卻依舊堅持中午要提供愛心待用餐，直到這兩天傷口才完全恢復，而現場不乏領餐者慰問的聲音，一再關心她傷口是否真的復原了。
而上星期周末，陳衣子的母親恰好生病，她必須回到鄉下探視、照顧，只能週末停止供應了兩天待用餐，卻還是在星期一趕回台北，準備待用餐需要用到的食材，在她心中，這些義務幫忙，早已成為無法放下的責任，這一天兩個便當，是她給弱勢者最實際也最溫暖的承諾。
採訪側記
這次採訪讓我聽到很多社會底層的現實故事，在這些故事中，人們或無依無靠，或老無所終，或病痛纏身，生活彷彿看不到希望，但這間小吃店就像一個希望，雖然說的是提供待用餐，卻也不只提供餐點，老闆娘給出更多的是無私的關懷和幫助，除生存意義上的幫助，更是心靈的一大慰藉，讓每個在風雨中飄搖的人，都還能感受到一絲溫暖的關懷，更能因而心存希望。
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